Resepi Beef Stew

Bahan-bahan:-

1) 1/2 kg daging / tulang / tenderloin (daging batang pinang) - Untuk resepi ini, saya menggunakan tulang daging

2) 8 biji kentang - dihiris 

3) 3 biji bawang besar - dihiris

4) 5 biji bawang putih - dihiris

5) 1 inci halia - dihiris

6) 3 sudu besar sos tomato

7) 3 sudu besar sos cili

8) 1/2 tin tomato puree

9) 2 sudu besar cili kering yang telah dikisar

10) 1 tin kacang peas

11) 1 paket sup bunjut

12) 1 sudu besar lada hitam - ditumbuk lumat

12) Garam - secukupnya

Cara membuatnya:

1) Rebuskan tulang daging, letakkan sup bunjut, secubit garam, bawang besar, bawang putih dan halia yang telah dihiris. Tunggu sehingga daging empuk. 

2) Di kuali yang berasingan, gorengkan kentang sehingga kekuningan. Angkat, tos dan ketepikan.

3) Di dalam kuali yang lain, panaskan minyak, tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia. Tumis sehingga naik bau. 

4) Masukkan cili kering yang telah dikisar.

5) Kemudian, apabila cili kelihatan agak garing, masukkan tomato puree, sos cili dan sos tomato. Kacau sebati. 

6) Masukkan tulang daging yang telah direbus tadi dan masukkan juga 2 cawan air rebusan daging dan masukkan ke dalam stew. Biarkan mereneh seketika.

7) Ulang proses (6), sehingga daging benar-benar empuk.

8) Perasakan dengan garam, gula dan lada hitam (ikut selera kepedasan masing-masing)
9) Akhir sekali taburkan kacang peas, kentang yang telah digoreng dan bawang besar yang telah dihiris.
10) Siap dihidang.

-SELAMAT MENCUBA-