Resepi Ikan Taucu Bersama Tauhu Jepun

Bahan-bahan:-

1) 4 keping ikan (siakap/jenahak/cencaru/tenggiri/dll)
2) 1/4 tin/botol pes taucu pedas
3) 1 biji bawang besar (dimayang)
4) 3 biji bawang putih  (dihiris nipis)
5) 1 inci halia  (dihiris)
6) 2 batang cili merah (dihiris)
7) 1/2 cawan air asam jawa
8) Minyak masak - secukupnya
9) 2 pek tauhu jepun ( dibelah 5 )
10) Garam
11) Gula
12) Serbuk perasa
13) Serbuk kunyit (untuk diletakkan pada ikan)

Cara memasak:-

1) Gorengkan tauhu jepun secara "deep fry". Angkat, tos dan ketepikan.
2) Gorengkan ikan yang telah dilumur dengan serbuk kunyit. Angkat, tos dan ketepikan.
3) Di dalam kuali yang berasingan, tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia yang telah dihiris tadi sehingga naik bau. kemudian, masukkan cili merah. Gaul sebati.
4) Masukkan 2 sudu besar pes taucu ke dalam kuali.
5) Apabila pes taucu kelihatan garing, masukkan sedikit demi sedikit air asam jawa. (jangan terlalu banyak, nanti masam)
6) Masukkan air (jika perlu)
7) Tunggu sehingga kuah mendidih, kemudian masukkan ikan dan tauhu jepun yang telah digoreng secara berasingan tadi.
8) Perasakan dengan garam, gula dan sedikit serbuk perasa. (Gunakan secubit garam sahaja, kerana taucu memang sedia masin)

-SELAMAT MENCUBA-